Miglio alle nocciole (Pacco Baobab)
Anche per questo sabato Fratelli…ai fornelli si concentra sul prodotto più inusuale che troverete nel nostro Pacco Baobab: il miglio, rigorosamente biologico, dell’ Azienda Agricola Biologica Floriddia! Vediamo come utilizzare il miglio per un dolce merenda o un dessert: prepariamo il MIGLIO ALLE NOCCIOLE!

Ingredienti
– 200 g di miglio
– 400 g di latte di nocciole
– 4 fichi secchi
– 30 g di farina di cocco
– 50 g di sciroppo di agave
– 1 cucchiaino di cannella
– 30 g di nocciole
cacao in polvere per decorare

Procedimento
1) In un pentolino versate il miglio e ricopritelo con il latte di nocciole.
2) Fate cuocere a fiamma alta sino a bollore e poi abbassate la fiamma e continuate a cuocere sino ad assorbimento del liquido.
3) A parte tritate grossolanamente i fichi e le nocciole.
4) Al termine della cottura, aggiungete al miglio tutti gli ingredienti quindi la farina di cocco, lo sciroppo di agave, la cannella, le nocciole e i fichi. Mescolate energicamente sino a completo assorbimento di tutti gli ingredienti.
5) Versate il composto ottenuto in coppette da muffin o in stampini per budino e lasciate raffreddare.
6) Servite tiepido o freddo decorando con una spolverizzata di cacao e nocciole tritate.

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