Pique Macho (Bolivia)
Fratelli… ai fornelli ritorna con l’ormai consueta ricetta del sabato, per suggerirvi pietanze e culture dal mondo!
Torniamo in Bolivia e prepariamo insieme il PIQUE MACHO, un secondo piatto che può essere consumato sia caldo che freddo.

Ingredienti
– 1 kg di carne di tacchino
– 12 wurstel
– 6 patate sbucciate
– 3 cipolle
– 3 pomodori
– 1 peperone verde
– 1 peperone rosso
– 3 uova
Maionese
Senape
Salsa di Soia
Aceto balsamico
Coriandolo
Sale e Pepe
Olio

Procedimento
1) Tagliare a pezzetti la carne di tacchino cruda e prepararla in padella con olio, sale e pepe, procedete nel tagliare le patate a spicchi e metterle a frittura in olio e aggiungere a fine cottura del sale.
2) Tagliare a spicchi la cipolla, i peperoni, i pomodori e lasciarle riposare su un tagliere. Fare bollire le uova, pelarle e tagliarle a rondelle.
3) A termine della cottura del tacchino fare saltare in padella i wurstel tagliati a rondelle.
4) Stendere nella teglia la carne con i wurstel e condire con del coriandolo; aggiungere le fette di pomodoro, peperoni e cipolla, sul preparato aggiungere la salsa di soia a piacere e l’aceto balsamico (due cucchiai).
5) In una terrina preparare la salsa di maionese e senape mescolando per bene, la salsa va poi distribuita con un sac a posh in modo uniforme per bagnare il preparato.
6) Decorazione: Mettere le uova a rondelle sul piatto per formare un disegno decorativo sopra il preparato e infornare per 10 minuti a 150 gradi per riscaldare la pietanza. Servire calda.

Pique Macho 1

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