Yassa con Pesce (Senegal)
Vorresti fare un pranzo con gli amici o una cena romantica e sei in cerca di idee nuove? Veniamo in tuo soccorso con i Fratelli…ai fornelli!
Ricetta della settimana, direttamente dai nostri amici senegalesi:
YASSA CON PESCE

Ingredienti (6/7 PERSONE)
– 2/3 orate o altro pesce a piacimento, anche a filetti
– 4 cipolle
senape
– 1 kg di riso
– 2/4 peperoni
– 4 spicchi d’aglio
– 1 cetriolo
carote
pomodori freschi
olio, peperoncino, pepe

Procedimento
Prendete una ciotola abbastanza grande e iniziate a fare una marinata, mettendo dentro tutti gli ingredienti. Terminata questa fase, unite il pesce e lasciate marinare per un’ora; nel caso vogliate cucinare un pesce intero, fate dei taglietti lateralmente, affinché possa marinare meglio e prendere il sapore delle verdure e delle spezie. Dopodiché prendete il pesce e fatelo cuocere su una griglia; nel caso sia un pesce intero potete farlo cuocere in forno o in una padella con dell’olio. Mentre aspettate la cottura del pesce, prendete la marinata, mettetela in una casseruola e portatela all’ebollizione, abbassate la temperatura e fate cuocere il tutto finché non otterrete una salsa densa. Infine, prendete un piatto grande con il riso che avete precedentemente bollito, ponetevi sopra il pesce e la salsa. BUON APPETITO!

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